মানুষ বেশি খায়। একবার তারা অস্বাস্থ্যকর খাবার খেলে, ব্যাকটেরিয়া সহজেই বংশবৃদ্ধি করতে পারে এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার পরিবেশে ছড়িয়ে পড়তে পারে, যার ফলে অন্ত্রের রোগ হয়। এছাড়াও, যখন মুখ শুকিয়ে যায় এবং জিহ্বা শুকিয়ে যায়, প্রচুর পরিমাণে পানি পান করার ফলে গ্যাস্ট্রিক জুস পাতলা হবে, ক্ষুধা কমে যাবে এবং ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির জন্য পরিস্থিতি তৈরি হবে। আপনার দরজায় জীবাণু আসা এড়াতে, প্রতিবার খাওয়ার সময় ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব সহ এক বা দুই ধরনের সবজি বেছে নিন, যা রোগ প্রতিরোধে ভালো ভূমিকা পালন করতে পারে।
তাই, ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব সহ সবজি প্রধানত পেঁয়াজ এবং রসুনকে বোঝায়, যেমন রসুন, স্ক্যালিয়ন, লিক, পেঁয়াজ, সবুজ রসুন, রসুনের স্প্রাউট ইত্যাদি। , ব্যাসিলি, ছত্রাক এবং ভাইরাস। তার মধ্যে রসুনের ভূমিকা সবচেয়ে বেশি। অ্যালিসিন, রসুনের প্রধান অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান, কার্যকরভাবে প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে। এটি উল্লেখ করা উচিত যে আপনি যদি রসুনকে জীবাণুমুক্ত করতে সর্বোত্তম ভূমিকা পালন করতে চান তবে কাঁচা খাবার খাওয়া ভাল। প্রতিদিন কয়েক টুকরো ম্যাশ করা রসুন খাওয়া কার্যকরভাবে তীব্র আমাশয় এবং এন্ট্রাইটিস প্রতিরোধ করতে পারে; রসুন সিদ্ধ হলে এর কার্যকারিতা অনেকটাই কমে যাবে।
এছাড়াও, স্ক্যালিয়ন এবং রসুন ছাড়াও, অন্যান্য সবজিতেও নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। যেমন purslane, dandelion এবং অন্যান্য বন্য শাকসবজি, বসন্ত এবং গ্রীষ্মের ঋতুতে কিছু খান, যা শুধুমাত্র স্বাদ সামঞ্জস্য করতে পারে না, কিন্তু রোগ প্রতিরোধ এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষার ভূমিকাও রাখে। আমরা সাধারণত যেসব শাকসবজি খাই তার মধ্যেও ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব রয়েছে। রসে ছেঁকে এগুলি পান করা ভাল। বয়স্ক এবং শিশুদের জন্য তাদের শোষণ করা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপির রস এবং শসার রসে সেলেনিয়াম থাকে, যা মানবদেহে শ্বেত রক্তকণিকার ব্যাকটেরিয়াঘটিত ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং মাড়ির সংক্রমণের কারণে পেরিওডন্টাল রোগের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে। টমেটোর মতো টক শাকসবজি গ্যাস্ট্রিক জুস উৎপাদনকে উৎসাহিত করতে পারে, গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে এবং অপর্যাপ্ত গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণের কারণে ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন কমাতে পারে।
এছাড়া ব্যাকটেরিয়ারোধী সবজি খাওয়ার সময় অল্প সময়ে কাঁচা বা নেড়ে ভাজা খেতে হবে। পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ঠান্ডা খাবারে বা ভাজার আগে যোগ করা যেতে পারে যাতে তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব পুরোপুরি কার্যকর হয়। এটা উল্লেখ করা উচিত যে সবজি সব পরে মাদক নয়। এগুলিতে ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে। খাওয়ার আগে এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এগুলিকে হালকাভাবে নেওয়া যায় না কারণ তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে।
