জাপানি এবং ব্রিটিশ গবেষকদের একটি নতুন গবেষণা দেখায় যে পরীক্ষামূলক প্রাণীদের কোষে স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত একটি জিন রয়েছে। যদি জিন পরিবর্তিত হয়, তবে এটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে স্থূলতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে। জাপানের কিয়োটো ইউনিভার্সিটি এবং ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডনের একটি যৌথ গবেষণা দল 20 তারিখে ব্রিটিশ একাডেমিক জার্নাল নেচারের অনলাইন সংস্করণে রিপোর্ট করেছে যে তারা দেখেছে যে জিন "GPR120" দ্বারা এনকোড করা প্রোটিন শরীরে প্রবেশ করা চর্বি সনাক্ত করতে পারে এবং বাধা দিতে পারে। ক্ষুধা এই জিন পরিবর্তিত হলে শরীরের চর্বি পোড়ানোর ক্ষমতা কমে যাবে।
গবেষকরা ইঁদুরের সংষ্কৃতি করেছেন যাদের জিন কাজ করে না এবং তাদের 60 শতাংশ ফ্যাট অনুপাতের সাথে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ায়। 16 সপ্তাহ পরে, তারা তাদের সাধারণ ইঁদুরের সাথে তুলনা করে যারা একই উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছিল। ফলাফলে দেখা গেছে, আগের ব্যক্তির শরীরের ওজন ১৫ শতাংশ বেড়েছে, ভিসারাল ফ্যাটসহ মোট ফ্যাটের পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ বেড়েছে এবং ফ্যাটি লিভার ও ডায়াবেটিসের লক্ষণ দেখা দিয়েছে। নিয়ন্ত্রণ গ্রুপে স্বাভাবিক ইঁদুরের ওজন বেড়েছে ৪ শতাংশের কম।
উপরন্তু, যদি চর্বির অনুপাত মাত্র 10 শতাংশ হয়, তাহলে GPR120 জিন এবং স্বাভাবিক ইঁদুরের কোন প্রভাব ছাড়াই ইঁদুরের মধ্যে ওজন পরিবর্তনের সামান্য পার্থক্য ছিল। দলটি বিশ্বাস করে যে এটি দেখায় যে এই জিনটি খাবারের কারণে সৃষ্ট স্থূলতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
গবেষণা দলটি ব্রিটেন, ফ্রান্স এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্রায় 6900 স্থূল ব্যক্তি এবং 7650 জন সুস্থ মানুষের "GPR120" জিন বিশ্লেষণ করেছে যারা প্রায়শই উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খান। ফলাফলে দেখা গেছে যে স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে মিউটেশনের কারণে "GPR120" জিনের কার্যকারিতা হ্রাসের অনুপাত ছিল 2.4 শতাংশ, যেখানে সুস্থ মানুষের মধ্যে GPR120 জিনের পরিবর্তনের অনুপাত ছিল প্রায় 1.3 শতাংশ। গবেষক দলের সদস্য কিয়োটো বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক? বেনহাওসান উল্লেখ করেছেন: "পশ্চিমী উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের অভ্যাস এবং জিনের কার্যকারিতা হ্রাসের সুপারপজিশন প্রভাব স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে। ভবিষ্যতে, এটি বিপাক প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য 'GPR120' জিনের নির্ণয়ের উপর নির্ভর করবে বলে আশা করা হচ্ছে। সিন্ড্রোম।"
