ভিটামিন বি 12 একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং একমাত্র যেটিতে ধাতব উপাদান রয়েছে। পশুর অঙ্গ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, ডিম, দুধ, সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য খাবার সহ এর বিস্তৃত উৎস রয়েছে।
ভিটামিন বি 12 মানবদেহে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি স্নায়বিক স্বাস্থ্য, লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং ডিএনএ সংশ্লেষণ প্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। এবং এটি পাচক এনজাইমগুলির উত্পাদনকেও উন্নীত করতে পারে, শরীর দ্বারা খাদ্যের শোষণ এবং হজম নিশ্চিত করে; হোমোসিস্টাইনের মাত্রা হ্রাস করুন এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন; বয়স্কদের মস্তিষ্কের ক্ষমতা হ্রাস রোধ করা এবং স্নায়ু কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখা স্নায়বিক এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এর আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বয়স্কদের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত পিরামিড প্রকাশ করেছে, যেখানে বলা হয়েছে যে বয়স্ক ব্যক্তিদের 70 বছর বয়সের পরে আরও ভিটামিন বি 12 পরিপূরক করা উচিত।
যাইহোক, যখন শরীরে এই ভিটামিনের অভাব হয়, তখন এটি শরীরের অনেক ক্ষতি করতে পারে, এবং আমাদের সতর্ক থাকতে হবে। যখন শরীরে ভিটামিন বি 12 এর অভাব হয়, তখন এটি এই গুরুতর পরিণতি ঘটাতে পারে।
? অ্যানিমিয়া: ভিটামিন বি 12 লাল রক্ত কোষের সংশ্লেষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাব এর সংশ্লেষণকে বাধা দিতে পারে। লোহিত রক্তকণিকা শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন পরিবহন করতে পারে। একবার অভাব হলে, এটি শরীরে অপর্যাপ্ত অক্সিজেন সরবরাহের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যার ফলে মাথা ঘোরা, ক্লান্তি এবং ধড়ফড়ের মতো রক্তশূন্যতার লক্ষণ দেখা দেয়।
? স্মৃতিশক্তি হ্রাস: ভিটামিন বি 12 এর অভাব স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করতে পারে, যা স্মৃতিশক্তি হ্রাস, প্রতিবন্ধী সিদ্ধান্ত, ধীর চিন্তাভাবনা ইত্যাদি হিসাবে প্রকাশিত হয়। গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি এমনকি বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়াতে পরিণত হতে পারে।
? কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি: ভিটামিন বি 12 এর অভাবে শরীরে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, উচ্চ রক্তচাপের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, বুকের ব্যথা, ধড়ফড়, শ্বাসকষ্ট এবং অ্যারিথমিয়া হিসাবে উদ্ভাসিত হয়।
? পরিপাকতন্ত্রের সমস্যা: ভিটামিন বি 12 এর দীর্ঘমেয়াদী অভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা যেমন বদহজম, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়া হতে পারে।
