উপাত্ত দেখায় যে ডিমগুলিতে কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয় এবং এটি হেমোর্র্যাজিক রোগ, সকল কারণের মৃত্যু এবং ক্যান্সারের মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে। তদুপরি, রান্না করার যে কোনও পদ্ধতি, ফুটন্ত, ভাজা বা ভাজি, কেবল ডিম খাওয়া, তা স্বাস্থ্যের বিরূপ প্রভাব আনবে।
তাই, অনেক লোক আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন: শেষ পর্যন্ত একটি ডিম খেতে পারবেন না? আলোচনার উপসংহারটি বেশ কয়েকবার বিপরীত হয়েছে। আমাদের হৃদয়' টি এ জাতীয় টস দাঁড়াতে পারে না আমি অতীতে অনেকবার বলেছি। যখন আমি কোনও গবেষণার ফলাফল দেখি, আমাকে এটিকে সাবধানতার সাথে ব্যাখ্যা করতে হবে। এই নতুন অধ্যয়নটি মানুষের হস্তক্ষেপ পরীক্ষার ফলাফল নয়, তবে সম্প্রদায় পর্যবেক্ষণের গবেষণার ডেটা বিশ্লেষণ। পর্যবেক্ষণ গবেষণা' কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে পারে না, এটি কেবল এক ধরণের সংযোগকেই প্ররোচিত করতে পারে। ডিম খাওয়ার পরিমাণের পার্থক্য ছাড়াও, অন্যান্য অনেকগুলি বেঁচে থাকার কারণগুলিও ভিন্ন হতে পারে, যা সমস্ত ডিমের সাথে হিমোসিরিংসিসের ঝুঁকিকে দায়ী করতে সক্ষম না হতে পারে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কোলেস্টেরল ডিমের অন্যতম প্রধান কারণ। কোলেস্টেরলকে ডাইব্যাক্টেরিয়োসিস দ্বারা অন্ত্রের ট্র্যাক্টের কয়েকটি অণুজীব দ্বারা ট্রাইমিথিলামাইন অক্সাইডে রূপান্তরিত করা হবে, ফলে হেমোরার্জিক রোগগুলির ঝুঁকি বাড়বে, যা ডিম ও রোগের সম্পর্কের মাধ্যমিক ব্যবহারিক ভিত্তি।
অর্ধেক ডিমের কুসুমের ভিত্তিতে, যদি আমরা কোলেস্টেরল গ্রহণ না করি তবে কেবল ডিমের সাদা সরবরাহ সরবরাহ করি, বা প্রাণীর ডিমের সাদা জিনিস যোগ করি (বর্গক্ষেত্রে শিমের পণ্য, শিম, বাদাম, চিনাবাদাম ইত্যাদি), এটি যোগ করুন কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার এবং সমস্ত কারণে মৃত্যুর হার হ্রাস করার পক্ষে উপযুক্ত নয়। যদি এই অধ্যয়নের তথ্যগুলি সঠিক হয়, তবে আমরা স্বাস্থ্যকর উপায়ে ডিম খাওয়ার উপায় খুঁজে পাই এবং কোলেস্টেরল নন এমন সমস্যা সমাধান করতে পারি।
একদিকে, প্রাণীর স্টেরল এবং ডায়েটারি ফাইবার যুক্ত করে কোলেস্টেরল নিঃসরণের হার হ্রাস করা যায়; অন্যদিকে, ডায়েটারি ফাইবার, অলিগোস্যাকচারাইডস এবং অন্যান্য প্রাণী রাসায়নিক অন্ত্রের উদ্ভিদের উন্নতি করতে পারে এবং কোলেস্টেরল বিপাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
