যদিও শরৎ শুরু হয়ে গেছে, তবুও দিনের বেলায় প্রচণ্ড গরম। অনেক লোক তাদের মুখে ক্লান্ত এবং তিক্ত বোধ করে, ক্ষুধা নেই এবং কখনও কখনও পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি অনুভব করে। আমাদের কি করা উচিৎ? টিসিএম ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে আপনি কিছু উষ্ণ এবং পাতলা খাবার সঠিকভাবে খেতে পারেন, যেমন কনজি, যা হজম করা সহজ। এটি কেবলমাত্র অতিরিক্ত ঘামের কারণে জলের ক্ষতির পরিপূরক করতে সহায়তা করে না, তবে দ্রুত রক্তে শর্করা এবং শক্তির পরিপূরকও করে।
গুয়াংজু মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের দ্বিতীয় অধিভুক্ত হাসপাতাল পানিউ হাসপাতালের ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ মেডিসিন বিভাগের উপ-পরিচালক ঝেং ইয়ানহুয়া একজন চীনা মেডিসিন ডাক্তারকে মটরশুটি (যেমন মুগ ডাল এবং কালো মটরশুটি), সিরিয়াল (যেমন বার্লি এবং ওটস) যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন। ), ফল এবং শাকসবজি (যেমন আনারস এবং বালসাম নাশপাতি), এবং কঙ্গি রান্না করার সময় দ্বৈত-ব্যবহারের উপাদান (যেমন পদ্মের পাতা, হানিসাকল, পদ্মের বীজ), যা কঙ্গির স্বাস্থ্যের যত্নের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং গ্রীষ্মের একটি ভাল খাদ্য প্রধান। . আপনি যদি ফল কনজি রান্না করেন তবে রান্না করার আগে তাজা ফল যোগ করা আরও মিষ্টি এবং সুস্বাদু হবে। স্বাদের ক্ষতি এড়াতে হাড়ের স্যুপ বা পেঁয়াজ বা তেল যোগ করবেন না।
তিনি নিম্নলিখিত উপায়গুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন এবং আগ্রহী প্রতিবেশীরা এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন:
1. Hawthorn Congee ক্ষুধা বাড়ায়
উপকরণ: 10টি তাজা হাথর্ন ফল, 200 গ্রাম চাল এবং উপযুক্ত পরিমাণে রক চিনি।
এটি কীভাবে করবেন: তাজা হথর্ন ফল ধুয়ে ফেলুন, এটি কেটে খুলে পাথরটি সরিয়ে ফেলুন, ভাতের সাথে পাত্রে রাখুন, কঙ্গি রান্না করার জন্য কিছু জল যোগ করুন এবং তারপর আপনার স্বাদ অনুসারে স্বাদে কিছু শিলা চিনি যোগ করুন।
বৈশিষ্ট্য: Hawthorn টক, মিষ্টি এবং হালকা প্রকৃতির, যা ক্ষুধা বাড়াতে এবং হজমে সাহায্য করতে পারে, স্থবিরতা এবং সঞ্চয়ন দূর করতে পারে, অস্থিরতা দূর করতে পারে এবং চর্বি কমাতে পারে এবং কনজি রান্না ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
2. লিলি বার্লি পোরিজ আর্দ্র ফুসফুস দূর করে এবং স্নায়ু শান্ত করে
উপকরণ: 30 গ্রাম বার্লি, 200 গ্রাম চাল, 15 গ্রাম শুকনো লিলি এবং উপযুক্ত পরিমাণে রক চিনি।
পদ্ধতি: জবের চোখের জল এবং শুকনো লিলি ধুয়ে ফেলার পরে সামান্য ভিজিয়ে রাখুন, ধোয়া চালের সাথে পাত্রে রাখুন এবং কঙ্গি রান্না করার জন্য কিছু জল যোগ করুন।
বৈশিষ্ট্য: লিলির একটি মিষ্টি এবং সামান্য ঠান্ডা স্বাদ রয়েছে, যখন জবের কান্নার একটি মিষ্টি এবং হালকা স্বাদ রয়েছে, যা সামান্য ঠান্ডা এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করতে, স্যাঁতসেঁতেতা দূর করতে, হৃদয় পরিষ্কার করতে এবং স্নায়ুকে শান্ত করতে সহায়তা করে।
3. সাদা মসুর ডাল কনজি প্লীহাকে সজীব করে, তাপ ও স্যাঁতসেঁতে করে
উপকরণ: 50-60 গ্রাম সাদা মসুর ডাল বা 120 গ্রাম তাজা সাদা মসুর ডাল, উপযুক্ত পরিমাণে চালের সাথে।
প্রণালী: সাদা মসুর ডাল ধুয়ে পরিষ্কার করা চালের সঙ্গে হাঁড়িতে রাখুন। একটি উপযুক্ত পরিমাণ যোগ করুন এবং ভাত সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মটরশুটি পচে যায়, তারপর পরিবেশন করুন।
বৈশিষ্ট্য: তাপ ও স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করতে প্লীহাকে শক্তিশালী করে, বিশেষ করে যাদের প্লীহা ও পাকস্থলী দুর্বল, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, তাপ ও স্যাঁতসেঁতে হওয়ার কারণে ডায়রিয়া এবং গ্রীষ্মে পিপাসায় অস্বস্তি হয়।
4. তরমুজ কনজি সতেজ এবং তাপ পরিষ্কার করে
কিছু গামছা করলা কঙ্গী, করলা কঙ্গী, শসা কঙ্গী, সতেজ এবং তাপ পরিষ্কার করার জন্য সঠিকভাবে সিদ্ধ করুন।
লুফার একটি মিষ্টি এবং সমতল স্বাদ রয়েছে, যা তাপ পরিষ্কার করতে এবং ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে এবং মুখের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্যতালিকাগত থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; Balsam pear Congee হৃদয় পরিষ্কার এবং আগুন কমাতে পারে, কিন্তু এছাড়াও ক্ষুধা বৃদ্ধি, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরো উপযুক্ত; শসা কঙ্গী সতেজ এবং সুস্বাদু, যা জল পূরণ করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন তারা চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
তরমুজ রান্না করা সহজ। আপনি প্রথমে কঙ্গি সিদ্ধ করতে পারেন এবং তারপরে ছোট টুকরো করে কাটা তরমুজ যোগ করতে পারেন। আপনার ব্যক্তিগত অনুভূতির উপর নির্ভর করে, এটি সিদ্ধ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান, তারপরে উপযুক্তভাবে সিজনিং যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, অল্প পরিমাণে কাটা আদা যোগ করা স্বাদ বাড়াতে এবং পেট গরম করতে সাহায্য করতে পারে।
