গত দুই বছরে, সোডা জল শান্তভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অন্যান্য পানীয়ের সাথে তুলনা করে, সোডা ওয়াটারে কম ক্যালোরি এবং বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে, এটি অনেক লোকের কাছে একটি প্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে। আবহাওয়া গরম হওয়ার সাথে সাথে এই পানীয়টির বিক্রি বেড়ে যায়। একই সময়ে, সোডা জলের "বিশেষ প্রভাব" সম্পর্কে কিছু গুজব, যেমন অ্যান্টি-অক্সিডেশন এবং পেটের পুষ্টিকর, বন্ধুদের পর্দাও ব্রাশ করতে শুরু করে। যাইহোক, সোডা কি সত্যিই যাদুকর?
সোডা ওয়াটার কি ত্বককে সুন্দর করতে পারে?
সত্য: সোডা জল দুর্বল ক্ষারীয়, এবং দুর্বল অ্যাসিড পণ্য বেশিরভাগ ত্বকের যত্নের জন্য ব্যবহৃত হয়
প্রত্যেকেরই সৌন্দর্যের প্রতি ভালবাসা রয়েছে। ইন্টারনেটে, সোডা ওয়াটারকে অতিপ্রাকৃত বলে বলা হয় যে, এতে থাকা ট্রেস উপাদানগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন রয়েছে এবং ত্বকের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে পারে। সোডা ওয়াটার দিয়ে সরাসরি মুখ ধোয়া আপনার ত্বককে নরম করতে পারে। সোডা কি সত্যিই আপনার মুখ সুন্দর করতে পারে?
"এই বিবৃতিটি সঠিক নয়," হুবেই ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিন হাসপাতালের চর্মরোগ বিভাগের পরিচালক লি হেং সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি ডেইলিকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে বলেছেন।
লি হেং ব্যাখ্যা করেছেন যে, সবার আগে আমাদের জানতে হবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কী। বাহ্যিক পরিবেশের সাথে ক্রমাগত যোগাযোগের সময় মানবদেহ মানবদেহে ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করবে। অ্যান্টিঅক্সিডেশন হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের সংক্ষিপ্ত রূপ। মানুষের বার্ধক্য এবং রোগগুলি বেশিরভাগই অত্যধিক ফ্রি র্যাডিকেল উত্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। অ্যান্টি-অক্সিডেশনের প্রক্রিয়া হল সরাসরি ফ্রি র্যাডিক্যালের উপর কাজ করা, বা পরোক্ষভাবে এমন পদার্থগুলি গ্রহণ করা যা আরও প্রতিক্রিয়া রোধ করতে মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করা সহজ। মানবদেহ যখন ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি করে, তখন এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থও তৈরি করে যা মানুষের কোষে ফ্রি র্যাডিক্যালের অক্সিডেটিভ আক্রমণকে প্রতিরোধ করতে মুক্ত র্যাডিক্যালকে প্রতিরোধ করে। মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সিস্টেম একটি অপেক্ষাকৃত সম্পূর্ণ এবং জটিল কার্যকরী ব্যবস্থা। শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা যত বেশি শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর, বার্ধক্য তত ধীর এবং জীবনকাল তত বেশি।
ত্বকের বার্ধক্য বলতে বোঝায় অতিবেগুনি রশ্মি, ধূলিকণা, বিভিন্ন ধরণের বিকিরণের সাথে ত্বকের দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার, যা খাদ্য, চাপ এবং অন্যান্য কারণের প্রভাবের সাথে মিলিত হয়, যা অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া এবং মুক্ত র্যাডিকেল তৈরি করবে। এর শক্তিশালী অক্সিডেশন শরীরের টিস্যু এবং কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে, এইভাবে বার্ধক্য সৃষ্টি করবে। ত্বকের বার্ধক্যের মধ্যে প্রধানত গাঢ় এবং অমসৃণ ত্বকের রঙ, শুষ্ক ত্বক, সূক্ষ্ম রেখা এবং দাগ অন্তর্ভুক্ত।
লি হেং বলেন যে সোডা জল হল সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের একটি জলীয় দ্রবণ, যা দুর্বলভাবে ক্ষারীয় এবং ওষুধে জীবাণুমুক্তকরণ এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে, এটির বাহ্যিক ব্যবহারে একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে তা প্রমাণ করার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই। আসলে, মানুষের ত্বক দুর্বল অ্যাসিডিক, তাই আপনার দুর্বল অ্যাসিডিক ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া উচিত। ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে, সাধারণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ, কোএনজাইম Q10 ইত্যাদি।
আপনার পেট পুষ্ট করার জন্য ঘন ঘন সোডা পান করেন?
সত্য: আপনার যদি খুব বেশি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড থাকে তবে আপনি পরিমিতভাবে পান করতে পারেন। স্বাস্থ্যকর লোকেরা প্রায়শই সোডিয়াম পান করে যা মানকে ছাড়িয়ে যায়
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে, আমরা প্রায়শই শুনি যে সোডা জল হল ক্ষারীয় জল, এবং নিয়মিত সোডা জল পান করলে পাকস্থলীর অ্যাসিড নিরপেক্ষ হয় এবং পাকস্থলীর পুষ্টির প্রভাব অর্জন করা যায়। সত্য কি?
ক্যাপিটাল মেডিক্যাল ইউনিভার্সিটির অধিভুক্ত বেইজিং চাওয়াং হাসপাতালের পুষ্টিবিদ সং জিন বিজ্ঞানের জনপ্রিয়করণে বিশেষ দক্ষতা অর্জন করেছেন। তিনি প্রবর্তন করেছিলেন যে সোডা জলের মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক সোডা জল এবং সিন্থেটিক সোডা জল। প্রাকৃতিক সোডা জলে শুধুমাত্র সোডিয়াম বাইকার্বোনেট নয়, অনেকগুলি ট্রেস উপাদানও রয়েছে। বেশিরভাগ সিন্থেটিক সোডা জল বিশুদ্ধ জল, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, মিষ্টি এবং অন্যান্য খাদ্য সংযোজন যোগ করে প্রস্তুত করা হয়।
"কারণ সোডা জল দুর্বলভাবে ক্ষারীয়, অত্যধিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ সহ লোকেরা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং এটি পরিমিতভাবে পান করে তাদের পাকস্থলীকে রক্ষা করতে পারে।" গান Xin বলেন, কিন্তু কিছু মানুষ যেমন গ্যাস্ট্রাইটিস রোগীদের খুব কম গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ সঙ্গে সোডা জল, পানীয় জন্য উপযুক্ত নয়. তাছাড়া সোডা ওয়াটারে নির্দিষ্ট পরিমাণ সোডিয়াম থাকে। তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগী এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সোডা ওয়াটার পানে সতর্ক থাকতে হবে। এমনকি স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদেরও দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রচুর পরিমাণে সোডা জল পান করা উচিত নয়, অন্যথায় ডায়েটে সোডিয়াম মানকে ছাড়িয়ে যাওয়া সহজ।
লি হেং আরও বলেন যে সোডা ওয়াটার হল সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের জলীয় দ্রবণ, যা প্রাকৃতিক বা কৃত্রিমভাবে দুর্বল বেস ইফারভেসেন্ট ট্যাবলেট, সোডা ইফারভেসেন্ট ট্যাবলেট ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা যায়। সুস্থ মানুষের গ্যাস্ট্রিক জুসের pH মান অম্লীয়। পানি পান করার পর, পানি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে শোষিত হয়, যার বেশিরভাগই অন্ত্রে শোষিত হয় এবং অল্প পরিমাণ পাকস্থলীতে শোষিত হয়। অত্যধিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার রোগীদের জন্য, সোডা জল দুর্বলভাবে ক্ষারীয়, এবং মাঝারি পানীয় দ্রুত অত্যধিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণকে নিরপেক্ষ করতে পারে, তবে এর অ্যান্টাসিড প্রভাব দুর্বল এবং সংক্ষিপ্ত, এবং এর প্রভাব সীমিত। কারণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট দ্রুত তার নিজস্ব নিয়ন্ত্রক ফাংশনের মাধ্যমে শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিবেশের জন্য উপযুক্ত পিএইচ মান শরীরে প্রবেশকারী দুর্বল ক্ষারীয় সোডা জলের পিএইচ মানকে সামঞ্জস্য করবে।
"{{0}} চিনি, 0 ফ্যাট" সোডা ওজন কমাতে পারে?
সত্য: পানীয় জল প্রতিস্থাপন করতে পারে না, দীর্ঘমেয়াদী পানীয় বা স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়
দুর্বল ক্ষার, বিশুদ্ধ প্রকৃতি... সোডা ওয়াটারের স্বাস্থ্যের ধারণাকে জনপ্রিয় করার সাথে সাথে, অনেক ব্যবসা এমনকি মহিলা ভোক্তাদের জন্য "শূন্য চিনি, শূন্য চর্বি" এর মতো স্লোগানও দিয়েছে, যেগুলি তরুণ মহিলারা যারা পানীয় পছন্দ করে কিন্তু চিন্তা করে ওজন বৃদ্ধি সম্পর্কে। সুতরাং, সোডা জল দিয়ে পানীয় জল প্রতিস্থাপন করা কি সম্ভব? সোডা কি সত্যিই ওজন কমাতে কার্যকর?
এই বিষয়ে, কিছু বিশেষজ্ঞরা ভোক্তাদের মনে করিয়ে দেন যে সোডা জল পানীয় জল প্রতিস্থাপন করতে পারে না, এটি সমস্ত মানুষের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি দুর্বল ক্ষারীয়, উচ্চ চিনির সামগ্রী, দীর্ঘমেয়াদী পানীয় স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন ধরণের ক্ষতি নিয়ে আসবে। মানবদেহের pH-এর ভারসাম্য রক্ষা এবং সোডা ওয়াটারের ভূমিকাকে অতিরঞ্জিত করার বিষয়ে খুব বেশি কুসংস্কার করবেন না। মানবদেহের নিজস্ব ভারসাম্য প্রক্রিয়া রয়েছে এবং অ্যাসিড বা ক্ষার উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী নয়।
লি হেং-এর মতে, মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিজেই নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং সোডা জল পান করলে পিএইচ মান এবং অ্যাসিডিক গঠন পরিবর্তন হবে না। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ছাড়াও, প্রাকৃতিক সোডা জলে বিভিন্ন ধরণের ট্রেস উপাদান রয়েছে, যা একটি ভাল পানীয়। যাইহোক, সম্পদের অভাবের কারণে, বাজারে প্রাকৃতিক সোডা ওয়াটার বিরল। "বাজারে বেশিরভাগ সাধারণ সোডা জলের সাথে চিনি, মিষ্টি এবং মশলা যোগ করা হয়। ঘন ঘন পান করা উচিত উচ্চ চিনি এবং উচ্চ ক্যালোরির প্রভাব শরীরে, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হাইপারলিপিডেমিয়া এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। "
