সাতজন মানুষ বারবিকিউ করে পাহাড়ে বুনো পেঁয়াজ কুড়াচ্ছে, খাচ্ছে পুরোপুরি ডায়রিয়া

সম্প্রতি, ঝুমাডিয়ান, হেনানের মিস্টার শ্যাং এবং তার বন্ধুরা পিকনিক এবং বারবিকিউর জন্য স্ক্যালিয়ন আনেননি। পাহাড় ও মাঠের সবুজ সবুজ দেখে তারা মনে মনে ভাবল, 'খাওয়ার জন্য এগুলো বাছাই করে মেরিনেট করা ঠিক হবে।' খাওয়ার পর সাতজনেরই ডায়রিয়া হয়েছিল।

চিকিত্সকরা আমাদের মনে করিয়ে দেন যে বন্য উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কিছু বিষাক্ত বা দূষিত হতে পারে। অন্ধভাবে সেবন করলে সহজেই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা এমনকি বিষক্রিয়া হতে পারে। অতএব, এগুলি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং অনিশ্চিত বন্য শাকসবজি খাওয়া উচিত নয়!

আপনার মুখে আঘাত করতে পারে এমন বিষাক্ত গাছপালা এবং বন্য শাকসবজি থেকে সতর্ক থাকুন

যখন সাধারণ মানুষ প্রকৃতির কাছাকাছি যায় এবং গ্রামীণ জীবন উপভোগ করে, তখন তাদের ইচ্ছামত বন্য শাকসবজি খাওয়া উচিত নয়, "হুনান কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানবিদ্যা কলেজের অধ্যাপক হুয়াং কে বলেছেন।" অন্তত হাজার হাজার ধরনের ভোজ্য বন্য শাকসবজি রয়েছে যা বিষাক্ত উদ্ভিদ যা মুখের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। পেশাদার হিসাবে, খালি চোখে তাদের সঠিকভাবে সনাক্ত করাও কঠিন

হুয়াং কে বলেছেন যে সাধারণ বিষাক্ত গাছগুলি যেগুলিকে সহজেই বন্য শাকসবজি বলে ভুল করা হয় তার মধ্যে প্রধানত বিষাক্ত সেলারি, বিষাক্ত কৃমি কাঠ এবং ভাঙা অন্ত্রের ঘাস অন্তর্ভুক্ত। তাদের চেহারা জল সেলারি, mugwort, এবং হানিসাকল অনুরূপ, এবং তারা সহজেই বিভ্রান্ত হয়।

বেইজিং ফ্রেন্ডশিপ হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের ডেপুটি চিফ নিউট্রিশনিস্ট বি ইয়ানজিয়া বলেছেন যে কিছু বন্য শাকসবজিতে টক্সিন জমা হওয়ার সমস্যা রয়েছে, যেমন জনপ্রিয় চাইনিজ টুন, যাতে ইতিমধ্যে নাইট্রাইট রয়েছে। দীর্ঘায়িত স্টোরেজ পরে, টক্সিন উপাদান তীব্রভাবে বৃদ্ধি হবে। অতএব, তাজা চাইনিজ টুন খাওয়ার আগে ফুটন্ত জলে ব্লাঞ্চ করা উচিত এবং স্টোরেজ সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।