লাল মাংস, সাধারণত স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মাংসকে বোঝায়, কারণ পেশীর রঙ গা dark় লাল, তাই একে জিজি কোট বলা হয়; লাল মাংস জিজি কোট; বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে কেবল স্তন্যপায়ী প্রাণীর মাংস হ'ল জিজি কোট; লাল মাংস জিজি কোট; যেমন শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মাটন ইত্যাদি, যা সাধারণত পশুর মাংস হিসাবে পরিচিত। মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া, ঝিনুক এবং অন্যান্য জলজ পণ্য, সেইসাথে মুরগী, হাঁস, হংস এবং অন্যান্য পোল্ট্রি মাংসকে জিজি কোটে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়; সাদা মাংস জিজি কোট;
তবে লাল মাংস এবং সাদা মাংস উভয়ই মাংস, যা তথাকথিত জিজি কোট; মাংসের খাদ্য জিজি কোট; প্রাচীন কাল থেকে, মাংস জাতীয় খাবার জাতীয় টেবিলে একটি গুরুত্বপূর্ণ থালা, যা ডায়েটিভ কাঠামোর একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে। স্বাস্থ্যকর ডায়েট ধারণার সাথে মানুষের হৃদয়ে গভীরভাবে নিহিত, একাডেমিক বৃত্তে মাংস নিয়ে গবেষণাও গভীরভাবে গভীরতর হচ্ছে।
সম্প্রতি, বৈজ্ঞানিক জার্নাল জিজি কোট; খাদ্য বিজ্ঞানের সমালোচনা এবং পুষ্টি জিজি কোট; জনগণের আবেগের উপর মাংসের পছন্দের প্রভাব অনুসন্ধান করতে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছে।
অনলাইন ডেটাবেজ যেমন পাবমেড, সাইকোএনএফও, সিএনএইচএল প্লাস, মিডলাইন এবং কোচরানকে মাংস খাওয়ার এবং নিরামিষাশীদের মানসিক স্বাস্থ্যের অবস্থা অধ্যয়নের জন্য অনুসন্ধান করা হয়েছিল। মোট 18 টি সমীক্ষা একাধিক ভৌগলিক অঞ্চল থেকে 160257 অংশগ্রহণকারী (85843 মহিলা এবং 73232 পুরুষ), 149559 মাংস ভোক্তা এবং 8584 মাংস উপবাসকারী (11-96 বছর বয়সী) সহ অন্তর্ভুক্তি / বর্জনীয় মানদণ্ড পূরণ করেছে।
১৮ টি গবেষণার মধ্যে ১১ জন দেখিয়েছেন যে যারা মাংস খান না তারা দুর্বল মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত ছিলেন, চারটি অস্পষ্ট এবং তিনটি প্রমাণ করেছেন যে লোকেরা মাংস খান না তারা আরও কার্যকর ছিলেন। সর্বাধিক বিস্তারিত ফলাফল দেখায় যে অংশগ্রাহী যারা মাংস খাওয়া এড়িয়ে গেছেন তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উচ্চতা বা হতাশার ঝুঁকি এবং / বা উদ্বেগ ছিল।
সাধারণভাবে, সমীক্ষা অনুসারে, যারা মাংস খাওয়া এড়িয়ে যান তাদের মাংস খাওয়ার লোকদের চেয়ে খারাপ মানসিক স্বাস্থ্য থাকে। সমীক্ষায় উপসংহারে এসেছে যে নিরামিষাশীদের মধ্যে হতাশা, উদ্বেগ এবং নিজের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি বেশি ছিল। অবশ্যই, এই ফলাফলটি কেবল পারস্পরিক সম্পর্ককে প্রতিফলিত করে, এর অর্থ এই নয় যে দুজনের মধ্যে একটি কার্যকরী সম্পর্ক রয়েছে।
