অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য দেশের গবেষকদের সাথে জড়িত একটি আন্তর্জাতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কম সোডিয়াম লবণ স্ট্রোক বা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণার ফলাফল সম্প্রতি প্রকাশিত হয়েছে ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল ওপেন এডিশন হার্টে।
অস্ট্রেলিয়ার নিউ সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ের জর্জ গ্লোবাল হেলথ ইনস্টিটিউট এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের গবেষকরা ইউরোপ, এশিয়া এবং আমেরিকায় কম সোডিয়াম লবণের উপর বেশ কয়েকটি গবেষণার তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন। তাদের মধ্যে, রক্তচাপের উপর কম সোডিয়াম লবণের প্রভাব সম্পর্কিত 19টি গবেষণা এবং রোগের প্রকোপ হারে কম সোডিয়াম লবণের প্রভাব সম্পর্কিত 5টি গবেষণা। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মোট সংখ্যা 30000 ছাড়িয়ে গেছে, প্রধানত উচ্চ রক্তচাপের রোগী। কম সোডিয়াম লবণে সোডিয়াম ক্লোরাইডের অনুপাত 33 শতাংশ থেকে 75 শতাংশ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
ফলাফলে দেখা গেছে যারা দীর্ঘদিন ধরে কম সোডিয়াম লবণ গ্রহণ করেছেন তাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ছিল। সিস্টোলিক রক্তচাপ 4.61 mm Hg কমেছে এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 1.61 mm Hg কমেছে। কম সোডিয়াম লবণে, যখন সোডিয়াম ক্লোরাইডের অনুপাত 10 শতাংশ কমে যায়, তখন ভোক্তার সিস্টোলিক রক্তচাপ 1.53 mm Hg এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 0.95 mm Hg কমে যাবে। কম সোডিয়াম লবণ যেকোনো কারণে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি 11 শতাংশ, হৃদরোগ বা স্ট্রোকের প্রবণতা 11 শতাংশ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রকোপ 13 শতাংশ হ্রাস করতে পারে।
জর্জ গ্লোবাল হেলথ ইনস্টিটিউটের নির্বাহী পরিচালক এবং নিউ সাউথ ওয়েলস বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিকেল প্রফেসর ব্রুস নিল সিনহুয়া নিউজ এজেন্সির সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন যে উচ্চ সোডিয়ামযুক্ত লবণ গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে, যা এর প্রধান কারণ। হৃদরোগ এবং স্ট্রোক। এই গবেষণাটি দেখায় যে কম সোডিয়াম লবণ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
