আপনি কি প্রায়ই ওটস, বাকউইট এবং কুইনোয়া খান? আপনি কি জানেন যে কোন খাবারগুলি হোল গ্রেইন জাতীয় খাবার? তথাকথিত-সামান্য শস্য খাদ্য বলতে বোঝায় প্রধানত গোটা শস্য থেকে তৈরি খাবার এবং যাতে পুরো শস্যের একটি নির্দিষ্ট অনুপাত থাকে। 2024 সালের শেষের দিকে, সাতটি বিভাগ "জাতীয় গোটা শস্য কর্ম পরিকল্পনা (2024-2035)" জারি করেছে, যার লক্ষ্য পুরো শস্যের সরবরাহ এবং ব্যবহার বৃদ্ধি করা, খাদ্য সংরক্ষণ এবং ক্ষতি কমাতে সাহায্য করা এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং জনগণের স্বাস্থ্যের স্তর উন্নত করা।
পুরো শস্যের খাদ্যের সরবরাহ এবং ব্যবহারের মধ্যে গতিশীল ভারসাম্যকে উন্নীত করার জন্য, অনেক স্থানীয় উদ্যোগ পুরো শস্যের খাদ্য তৈরি করেছে যা গোটা শস্যের মূল সাধারণ প্রযুক্তিতে উদ্ভাবন প্রচার করে ব্যাপকভাবে খাওয়ার বৈশিষ্ট্য এবং অভ্যাসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। শানডং একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের শস্য সঞ্চয়স্থান এবং ক্ষতি হ্রাসকারী দলের নেতৃত্বে উচ্চ মানের পুরো গমের আটা এবং পুরো গমের আটার পণ্যের প্রস্তুতির প্রযুক্তি ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়েছে৷ ইয়ানতাই, কিংডাও এবং অন্যান্য স্থানের উদ্যোগগুলি হিমায়িত সম্পূর্ণ গমের আটার কেক, পুরো গমের নুডুলস এবং অন্যান্য পণ্যগুলির বড় আকারে উত্পাদন অর্জনের জন্য এই প্রযুক্তিটি ব্যবহার করেছে, যা ভাল বাজার প্রতিক্রিয়া পেয়েছে৷
চায়না এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির গ্লোবাল ফুড ইকোনমি অ্যান্ড পলিসি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞ ওয়াং জিংজিং পুরো উৎপাদন, সঞ্চয়, পরিবহন, প্রক্রিয়াকরণ এবং কনজাম্পশন চেইন জুড়ে পরিবেশগত, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের প্রভাবের পাশাপাশি গোটা শস্যের খাদ্য নিরাপত্তার প্রভাবের বিশ্লেষণ বাড়ানোর পরামর্শ দিয়েছেন; পরিভাষা, শ্রেণীবিভাগ, লেবেলিং, এবং পুরো শস্যের পরিদর্শন ও পরীক্ষার জন্য জাতীয় এবং শিল্প মানগুলির প্রণয়ন এবং সংশোধনকে ত্বরান্বিত করুন; গোটা শস্যের কাঁচামাল, গোটা শস্যের প্রধান খাবার এবং পুরো শস্যের সুবিধার খাবারের জন্য মান প্রণয়ন এবং সংশোধনকে শক্তিশালী করুন।
