আপনি কি কখনও এমন একটি কনডম ব্যবহার করেছেন যা অসুস্থ হতে পারে? পেরিয়ানাল ওয়ার্টের জন্য ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের চিকিত্সার সূত্র। চা পান কি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে? "জীবন গ্রন্থি" রক্ষা করা এবং নীরব খুনিদের থেকে সতর্ক থাকা। কোন রক্তের গ্রুপ বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া প্রবণ?
মূল পরামর্শ: মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য প্রায়ই শোনা যায় যে তাদের ডায়েট হালকা হওয়া উচিত। শব্দ "আলো" spiciness থেকে নিরোধক বলে মনে হচ্ছে. আমাদের ধারণায়, মশলাদার খাবার খাওয়া একটি শক্তিশালী স্বাদের সমতুল্য, যা শুধুমাত্র তাপ সৃষ্টি করে না, তবে সহজেই পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করে। কিন্তু মশলাদার খাওয়া কি সত্যিই শরীরের জন্য ক্ষতিকর নাকি উপকারী? প্রকৃতপক্ষে, যখন বিষাক্ততার কথা আসে, ডোজ বাদে, এটি সবই কেবল মজার খেলা। মশলাদার খাবার পরিমিতভাবে খাওয়া ভালো
মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য প্রায়ই শোনা যায় যে তাদের ডায়েট হালকা হওয়া উচিত। শব্দ "আলো" spiciness থেকে নিরোধক বলে মনে হচ্ছে. আমাদের ধারণায়, মশলাদার খাবার খাওয়া একটি শক্তিশালী স্বাদের সমতুল্য, যা শুধুমাত্র তাপ সৃষ্টি করে না, তবে সহজেই পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করে।
কিন্তু মশলাদার খাওয়া কি সত্যিই শরীরের জন্য ক্ষতিকর নাকি উপকারী? আসলে, ডোজ নির্বিশেষে, বিষাক্ততার বিষয়ে কথা বলা কেবল প্র্যাঙ্ক খেলা। পরিমিত পরিমাণে মশলাদার খাবার খাওয়ার সুবিধাগুলি খুব বেশি হওয়া উচিত নয় এবং এমন কিছু রয়েছে যা আপনি কখনও ভাবেননি
1, যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাদের তিন ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়
2021 সালে, ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি যুক্তরাজ্যের অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয় এবং চীনের পিকিং ইউনিভার্সিটির গবেষকদের দ্বারা যৌথভাবে পরিচালিত একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে। এই সমীক্ষাটি 10 বছর ধরে 510000 চীনা লোককে ট্র্যাক করেছে, যার লক্ষ্য মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক অন্বেষণ করা।
গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে যারা প্রায়শই মশলাদার খাবার খান তাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কম যারা মশলাদার খাবার খান না তাদের তুলনায়। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি পাঁচটি বিভাগে ভাগ করা হয়েছে: কখনও মশলাদার খাবার না খাওয়া, মাঝে মাঝে মশলাদার খাবার (মাসে একবার), সপ্তাহে 1-2 দিন, সপ্তাহে 3-5 দিন, এবং মশলাদার খাবার খাওয়া প্রতিদিন খাবার।
বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে যারা মশলাদার খাবার একেবারেই খান না তাদের তুলনায় যারা মাঝে মাঝে মশলাদার খাবার খান, সপ্তাহে {{0}} দিন, সপ্তাহে 3-5 দিন এবং প্রতিবার মশলাদার খাবার খান প্রতিদিন খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি 12%, 24%, 16% এবং 19% কম থাকে; গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের ঝুঁকি 3%, 5%, 8% এবং 11% কমেছে; কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 0%, 5%, 13% এবং 10% হ্রাস পেয়েছে।
এটি লক্ষণীয় যে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিতে মশলাদার খাবারের হ্রাসকারী প্রভাব মূলত রেকটাল ক্যান্সারে প্রতিফলিত হয়। এছাড়াও, গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে মশলাদার এবং অ-ধূমপায়ী জনসংখ্যার মধ্যে মশলাদার খাবারের সুবিধাগুলি আরও উল্লেখযোগ্য।
মশলাদার খাবার খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে কেন? কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে প্রধান কারণ হল মরিচের মূল সক্রিয় উপাদান - ক্যাপসাইসিন। এটির বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের মাধ্যমে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে, কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে এবং টিউমার কোষগুলির বৃদ্ধি, প্রসারণ এবং অ্যাঞ্জিওজেনেসিসে হস্তক্ষেপ করতে পারে। এই প্রক্রিয়াগুলি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে একত্রে কাজ করে, মরিচকে একটি সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধের খাবার হিসাবে তৈরি করে।
2, কাঁচামরিচ খাওয়ারও এই তিনটি উপকারিতা রয়েছে
1. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস
2019 সালে ডায়াবেটিস জার্নালে প্রকাশিত, 200 মিলিয়নেরও বেশি লোকের সাথে জড়িত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কম। চীনে ডায়াবেটিসের কম প্রবণতা সহ বেশিরভাগ প্রদেশ দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলে অবস্থিত, যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করে। এই ঘটনাটি আংশিকভাবে ক্যাপসাইসিনের ক্রিয়াকে দায়ী করা যেতে পারে। ক্যাপসাইসিন আইলেট বি কোষগুলিকে ইনসুলিন নিঃসরণ করতে, গ্লুকোজ বিপাক এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে, এইভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস এবং এর জটিলতাগুলির উপর উন্নতির প্রভাব ফেলে।
2. উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়
পিকিং বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ পাবলিক হেলথের অধ্যাপক লি লিমিংয়ের নেতৃত্বে গবেষণা দলটি দেখেছে যে নিয়মিত মশলাদার খাবার খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যারা অ্যালকোহল পান করেন না তাদের মধ্যে। যারা মশলাদার খাবার খান না তাদের তুলনায় যারা প্রতিদিন কাঁচা মরিচ খান তাদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে। যদিও সঠিক প্রক্রিয়া যার দ্বারা মশলাদার খাবার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায় তা এখনও স্পষ্ট নয়, এটি ক্যাপসাইসিনের ক্রিয়া সম্পর্কিত হতে পারে।
3. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম রক্ষা করতে পারে
চংকিং ড্যাপিং হাসপাতালের হাইপারটেনশন এন্ডোক্রিনোলজি বিভাগের পরিচালক প্রফেসর ঝু ঝিমিং পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত করেছেন যে ক্যাপসাইসিন তার নির্দিষ্ট লক্ষ্য TRPV1 রিসেপ্টরের উপর কাজ করে এন্ডোথেলিয়াল নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তনালীগুলি প্রসারিত হয় এবং রক্তচাপ কম হয় এবং এটি একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর প্রভাব।
3, মশলাদার খাবার খাওয়া ভালো হলেও এই ধরনের লোকদের কম খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত
যদিও লঙ্কা মরিচ মানবদেহের জন্য অনেক উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে, তবে তাদের শক্তিশালী বিরক্তি স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষ করে নিম্নলিখিত গোষ্ঠীর লোকেদের জন্য যাদের সাবধানতার সাথে সেবন করা উচিত:
1. অস্বাভাবিক গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ সহ রোগী
যারা প্রায়ই অ্যাসিড রিফ্লাক্স সমস্যায় ভোগেন তাদের গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ অস্বাভাবিক মাত্রায় থাকে। ক্যাপসাইসিন গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের নিঃসরণকে আরও উদ্দীপিত করে, পেটের সমস্যাকে বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও, অত্যধিক পাকস্থলীর অ্যাসিড পিত্তথলির অত্যধিক সংকোচন এবং পিত্তথলির স্ফিংটারের খিঁচুনি হতে পারে, যা পিত্ত বের করা কঠিন করে তোলে, যার ফলে কোলেসিস্টাইটিস, বিলিয়ারি কোলিক এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
2. হেমোরয়েড রোগী
ক্যাপসাইসিন দ্বারা সৃষ্ট মশলাদারতা আসলে একটি জ্বলন্ত সংবেদন যা মরিচের রিসেপ্টরকে সক্রিয় করতে পারে এবং হালকা স্নায়ুরোগের মতো একটি সংবেদন তৈরি করতে পারে। মলদ্বারের চারপাশের ত্বক ক্যাপসাইসিনের প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল, এবং ক্যাপসাইসিনের উদ্দীপনা ভাসোডিলেশন এবং প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যা হেমোরয়েডের অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও, ঘন ঘন মশলাদার খাবার খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া হতে পারে, আরও হেমোরয়েড হতে পারে।
3. দীর্ঘমেয়াদী ঔষধ জনসংখ্যা
চিরাচরিত চীনা ঔষধ তত্ত্বে, মরিচের ঘাম, স্যাঁতসেঁতেতা দূর করা এবং রক্ত সঞ্চালনকে উন্নীত করার কাজ রয়েছে, যা তাপ পরিষ্কার করার জন্য, প্রদাহ বিরোধী, আগুন কমানোর এবং ইয়িনকে পুষ্টিকর করার জন্য নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া বা বিরোধ করতে পারে। যে সমস্ত রোগীরা স্নেক গল, চুয়ানবেই, পিপা মলম, রেটিনোইক অ্যাসিড মলম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাল প্রোটেক্টর, হেমোরয়েড সাপোজিটরি, হেমোরয়েড ক্রিম এবং অন্যান্য ওষুধগুলি দীর্ঘদিন ধরে গ্রহণ করেন তাদের খাদ্যতালিকাগত নিষেধাজ্ঞার প্রতি অতিরিক্ত মনোযোগ দেওয়া উচিত।
4, মশলাদার খাবার খাওয়ার জন্য তিনটি সতর্কতা
1. খালি পেটে কাঁচামরিচ খাবেন না
বেইজিং ট্র্যাডিশনাল চাইনিজ মেডিসিন হাসপাতালের প্রতিরোধ ও চিকিত্সা কেন্দ্রের উপ-প্রধান চিকিত্সক ঝাং গুয়িং মনে করিয়ে দেন যে খালি পেটে কাঁচা মরিচ খাওয়া গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাতে শক্তিশালী জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, খালি পেটে মরিচ খাওয়া এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তনালীগুলির বিকল্প তাপ এবং ঠান্ডা ক্ষতি এড়াতে মরিচ খাওয়ার পরে অবিলম্বে ঠাণ্ডা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
2. খুব মশলাদার হওয়ার জন্য চিন্তিত, মরিচের বীজগুলি সরান
মশলাদার খাবারের প্রতি আপনার উচ্চ সহনশীলতা না থাকলে, জাতীয় দ্বিতীয় স্তরের পাবলিক নিউট্রিশনিস্ট ফ্যাং গেহুই মরিচ খাওয়ার সময় মরিচের বীজ এবং সাদা মরিচের মাংস (যা উচ্চতর মসলাযুক্ত) অপসারণের পরামর্শ দেন। ধোয়ার পরে কাঁচা মরিচ খাওয়া উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের মসলা কমাতে পারে।
3. যতটা সম্ভব শুকনো মরিচ কম খাওয়ার চেষ্টা করুন
বেইজিং নিউট্রিশনিস্ট অ্যাসোসিয়েশনের পরিচালক ইউ রেনওয়েন উল্লেখ করেছেন যে শুকনো মরিচ খাওয়া যতটা সম্ভব কম করা উচিত, কারণ এই ধরনের মরিচ মরিচ সহজেই শরীরকে গরম এবং শুষ্ক অনুভব করতে পারে। তুলনা করে, তাজা মরিচ, আচারযুক্ত মরিচ বা কাটা মরিচ বেছে নেওয়া আরও উপযুক্ত হবে। একই সময়ে, কাঁচামরিচ খাওয়ার ফলে হারিয়ে যাওয়া জল পুনরায় পূরণ করতে তাজা শাকসবজি, ফল এবং সয়া পণ্যগুলির সাথে জোড়া লাগাতে মনোযোগ দিন এবং আগুন ধরার সম্ভাবনা কমাতে সহায়তা করুন।
