গেঁটেবাত রোগীরা কি তোফু খেতে পারেন?
ডিসেম্বর 6, 2021 উত্স: www.100yiyao.com কম সংগ্রহ ওয়েবসাইট
বাইরে খাওয়ার সময়, আমি প্রায়ই একই টেবিলে এমন লোকদের সাথে দেখা করি যারা বলে যে তারা টফু খায় না। আমি জিজ্ঞেস করলামঃ কেন? উঃ আমার গাউট আছে। ডাক্তার বলেছেন আমি মটরশুটি খেতে পারি না।
গত বছর, লেখককে ডংগুয়ানের বিভিন্ন শহরে এবং রাস্তায় স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপকের প্রশিক্ষণ কোর্স শেখানোর জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। যখন মটরশুটি এবং শিমজাত দ্রব্যের পুষ্টির কথা আসে, তখন কিছু ছাত্র তাদের হাত তুলে বলে যে আমার পরিবারে গাউট হয়েছে, এবং ডাক্তার বলেছেন শিম খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। খাদ্য স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত উইচ্যাট গ্রুপে, কিছু বন্ধু বলেছেন: টফু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, কিন্তু ডাক্তার বলেছেন আপনি এটি খেতে পারবেন না!
তাই, গাউট রোগীরা কি মটরশুটি খেতে পারেন? তুমি কি তোফু খেতে পারো? না,' প্রথমে গাউটের পুষ্টির চিকিত্সার নীতিটি বোঝা যাক। আমরা সবাই জানি, পুষ্টি থেরাপির উদ্দেশ্য হল রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানো এবং পিউরিন ডায়েট সীমিত করে ইউরিক অ্যাসিডের নিঃসরণ বৃদ্ধি করা এবং কম শক্তি, কম চর্বিযুক্ত এবং কম প্রোটিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করা, যাতে প্রতিরোধ করা যায়। গাউটের তীব্র আক্রমণ এবং গাউট আক্রমণের লক্ষণগুলি উপশম করে। তারপর এই উদ্দেশ্যগুলির ভিত্তিতে পুষ্টির চিকিত্সার নীতিগুলি প্রণয়ন করা উচিত।
পুষ্টি চিকিত্সার নীতিগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত পাঁচটি বিষয় অন্তর্ভুক্ত করে:
1. খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা
পিউরিন গ্রহণ কম পিউরিন খাদ্য দ্বারা নিয়ন্ত্রিত ছিল। তীব্র আর্থ্রাইটিসের সময়, খাদ্যতালিকায় পিউরিন গ্রহণ কঠোরভাবে 150 মিলিগ্রাম / দিনে কম সীমিত করা আবশ্যক।
বিশেষ করে তীব্র আক্রমণের প্রথম 3 দিনে, অল্প বা কম পিউরিনযুক্ত খাবার নির্বাচন করা উচিত, যা ক্ষমা করার পরে যথাযথভাবে বাড়ানো যেতে পারে।
2. মোট খাদ্যশক্তি নিয়ন্ত্রণ করা উচিত
সাধারণত, দৈনিক শক্তি গ্রহণ 0.10-0.13 MJ / kg (25-30 kcal / kg), যার মধ্যে প্রোটিন 0.8-1.0 g / (kg. D), এবং চর্বি খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, প্রায় 50g / দিন.
শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে, কার্বোহাইড্রেটগুলি 50% ~ 60% শক্তির জন্য দায়ী।
গেঁটেবাত রোগীরা যদি স্থূল হয়, ওজন কমানোর ধীরে ধীরে প্রক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দিন এবং খুব দ্রুত ওজন কমানো এড়িয়ে চলুন। অন্যথায়, শরীরে প্রচুর পরিমাণে কিটোন তৈরি করা, ইউরিক অ্যাসিডের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা, মলত্যাগে বাধা দেওয়া, রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করা এবং গাউটের তীব্র আক্রমণ করা সহজ।
3. নিরামিষ খাবার বেছে নিন
প্রস্রাবে ইউরিক অ্যাসিডের দ্রবণীয়তা পিএইচ মানের সাথে সম্পর্কিত। পিএইচ বৃদ্ধির সাথে, ইউরিক অ্যাসিডের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায় এবং মলত্যাগের প্রচার করে। তাই বেশি করে ক্ষারযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন তাজা শাকসবজি, ফল, দুধ, বাদাম, সামুদ্রিক শৈবাল, তরমুজ, সাদা করলা ইত্যাদি।
4. ভাল জীবনযাপনের অভ্যাস গড়ে তুলুন
প্রতিদিন 2500 মিলিলিটারের বেশি জল পান করুন এবং পানীয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন; তিক্ত মসলা কম খান। অতিরিক্ত খাওয়া বা একবারে প্রচুর মাংস খাওয়া প্রায়শই তীব্র গাউটি আর্থ্রাইটিসের কারণ। নিয়মিত এবং পরিমাণগতভাবে খান, তবে অল্প পরিমাণে খাবার খান; দৈনিক ব্যায়াম উপযুক্ত হতে হবে এবং কাজ এবং বিশ্রামের সমন্বয়ে মনোযোগ দিতে হবে।
5. অন্যান্য
ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি১২, নিয়াসিন ইত্যাদির মতো ইউরিক অ্যাসিড নিঃসরণকে প্রভাবিত করে এমন ওষুধ খাওয়া প্রধানত অনুপযুক্ত।
উপসংহার: গেঁটেবাত রোগীদের বেশি করে পানি পান করা উচিত, বেশি করে শাকসবজি খাওয়া উচিত, অ্যালকোহল পান করবেন না এবং মাংস কম খেতে হবে।
